|
|
Geglaceerde Perencreme
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
- 4 halve peren (blik)
- 2 dl melk
- 2 eetl. suiker (afgestreken)
- 1 eetl. perenlikeur
- 1 eetl. maismeel (afgestreken)
- 1 ei
Voor de versiering:
- 2 eetl. bloemsuiker
- 2 eetl. amandelschilfers
- enkele rode vruchten zoals aardbeien, frambozen, enz
Voorbereiding:
Laat de peren uitlekken en vang 0,5 dl sap op.
Bereidingswijze:
Klop met de garde van uw mixer het ei met de suiker tot een vrij dikke massa (het
best in een hoge beker). Voeg al kloppend het maismeel toe.
Breng de melk aan de kook en giet ze op de luchtige eiermassa. Zet nog even op het
vuur en roer verder tot de creme dikt (niet laten koken) .
Neem de pan van het vuur. Voeg 0,5 dl sap van de peren toe en 1 eetl. perenlikeur.
Klop met de mixer tot een homogene creme.
|
|
|